精确发酵

08/03/24 : Kynda 首次在愤怒的小猪公司制作的汉堡中使用零废弃菌丝配料

01/01/70 : Fermify 为行业合作伙伴提供无动物酪蛋白样品，"解锁 "无乳制品创意

01/01/70 : 诺维信食品集团斥资 5 亿美元建造生产布拉嗪的精密发酵中心

01/01/70 : ProteinDistillery 获得超过 1500 万欧元的投资，以启动欧洲首个蛋白质前体能力中心

07/03/24 : 专栏文章：Melt&Marble 公司 CBO 托马斯-克雷斯韦尔（Thomas Cresswell）谈发酵配料的市场路线和可扩展性

栽培肉类

04/03/24 : GOOD Meat 暂时停止在新加坡的养殖鸡生产

29/02/24 : 贝尼肉类技术公司签署公开信，敦促欧盟审查意大利的养殖肉类安全问题

26/02/24 : Opo Bio 推出源自新西兰 "高健康状况 "牲畜的猪细胞系列

21/02/24 : Aleph Farms 与生物制造专家合作，在泰国建设大规模养殖肉类设施

14/02/24 : 冰岛总理在欧洲首次官方种植肉类品鉴会上品尝 Vow 的种植鹌鹑

养殖鱼类

27/02/24 : BlueNalu 成为首家进入国家渔业研究所的细胞培养海产品公司

21/02/24 : 大西洋渔业公司首创培养大比目鱼和其他过度捕捞野生鱼种的细胞系

29/01/24 : 印度中央海洋渔业研究所启动鱼类养殖先锋项目

23/01/24 : Steakholder Foods 推出全球首款 3D 打印植物虾

22/01/24 : Forsea 开发出世界上首款人工养殖鳗鱼片，计划于 2025 年投放市场

GFI 博客 - 科学

23/04/24 : 替代油脂峰会

27/03/24 : 寺崎创新峰会 2

12/03/24 : 养殖肉类生产的成本驱动因素

26/02/24 : 学生们正从各个方面构建巴西的替代蛋白质生态系统

21/03/24 : ALT 蛋白质的科学，电蛋白：单细胞蛋白质是如何由电构成的

资料来源素食经济人》和优质食品研究所