Varias encuestas realizadas en todo el mundo demuestran que cuanto más se informa a la gente sobre los diversos beneficios de la agricultura celular, más dispuesta está a aceptar la carne cultivada.
- EUROPA : Formo realizó el primer estudio de aceptación de los consumidores sobre las actitudes hacia los productos lácteos de origen no animal, en colaboración con Chris Bryant, de la Universidad de Bath Sus resultados muestran que los consumidores entienden la tecnología y quieren probar estos productos. Se encuestó a más de 5.000 personas de cinco países (entre ellos Alemania y el Reino Unido). Más del 70% de los participantes respondieron que están dispuestos a comprar estos productos.
- Portugal, España, Italia : el 66% de la población está dispuesta a probar la carne cultivada, el 49% percibe la carne cultivada como prometedora o aceptable, los encuestados de 18-30 años tuvieron la mayor aceptación. Fuente: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37408985
- EE.UU. : Los consumidores de EE.UU. están abiertos a los alimentos elaborados mediante fermentación de precisión, según se desprende de un estudio realizado en 2023 por el Grupo Hartman en colaboración con Cargill y Perfect Day. Incluso cuando los adultos no están familiarizados con la fermentación de precisión y no ven una descripción de lo que significa, el 41% de los adultos de EE.UU. comprarían un producto elaborado mediante ese método. Esa probabilidad se duplica hasta el 80% entre los adultos que conocen la tecnología y ven una descripción en el envase del producto. Fuente: www.fooddive.com/news/precision-fermentation-consumer-acceptance-study-hartman-group/644315/
- CHINA : Las personas encuestadas en China eran muy o extremadamente propensas a comprar carne cultivada: el 90% dijo que comería carne cultivada, el doble de probabilidades que las personas de EE.UU. en el mismo estudio (59,3% frente a 29,8%) y un 10% más que los participantes indios. La mayoría de los estudios también sugieren que la aceptación de la carne cultivada es mayor entre los hombres, las personas con estudios, los jóvenes, las personas que viven en ciudades y las personas que comen carne. Fuente: www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00011/full
- MALASIA : El 51% de los encuestados malasios afirman que, si hubiera productos 'cultivados en laboratorio' o 'recreados artificialmente', les parecerían bastante o muy apetecibles. Fuente: www.futureofproteinproduction.com/post/cultivated-meat-technology-to-disrupt-us-5-6-billion-malaysia-meat-and-seafood-markets-according-to-globaldata
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Fuentes: