Fermentação de precisão

08/03/24 : Kynda lança ingrediente de micélio sem resíduos nos hambúrgueres criados pela The Raging Pig Co.

01/01/70 : A Fermify oferece amostras de caseína sem animais a parceiros da indústria para "desbloquear" criações sem lacticínios

01/01/70 : Novel Foods Group revela um centro de fermentação de precisão de 500 milhões de dólares para produzir brazzeína

01/01/70 : ProteinDistillery obtém mais de 15 milhões de euros para lançar o primeiro Centro de Competências de Prew:teína da Europa

07/03/24 : Op Ed: Thomas Cresswell, CBO da Melt&Marble, sobre a rota para o mercado e a escalabilidade dos ingredientes habilitados para fermentação

Carnes cultivadas

04/03/24 : GOOD Meat suspende temporariamente a produção de frangos de cultura em Singapura

29/02/24 : A Bene Meat Technologies assina uma carta aberta instando a UE a rever as preocupações da Itália com a segurança da carne cultivada

26/02/24 : A Opo Bio apresenta uma gama de células suínas provenientes de gado neozelandês com "elevado estatuto sanitário

21/02/24 : Aleph Farms faz parceria com especialistas em biofabricação para construir uma unidade de produção de carne cultivada em grande escala na Tailândia

14/02/24 : O primeiro-ministro islandês prova a codorniz cultivada da Vow na primeira prova oficial de carne cultivada da Europa

Peixes cultivados

27/02/24 : BlueNalu é a primeira empresa de marisco cultivado em células a entrar no Instituto Nacional das Pescas

21/02/24 : Atlantic Fish Co. Cria linhas celulares pioneiras para alabote cultivado e outras espécies selvagens sobreexploradas

29/01/24 : O Instituto Central de Investigação das Pescas Marinhas da Índia lança um projeto pioneiro para cultivar peixes

23/01/24 : A Steakholder Foods apresenta o primeiro camarão à base de plantas impresso em 3D do mundo

22/01/24 : Forsea desenvolve o primeiro filé de enguia cultivado no mundo e planeja lançamento comercial em 2025

GFI Blogue - Ciência

23/04/24 : Cimeira das Gorduras e Óleos Alternativos

27/03/24 : Terasaki Innovation Summit 2

12/03/24 : Factores de custo da produção de carne de cultura

26/02/24 : Estudantes estão construindo o ecossistema de proteínas alternativas do Brasil de todos os lados

21/03/24 : A Ciência da Proteína Alt, Electroproteínas : Como as proteínas de uma única célula são feitas de eletricidade

Fonte: Vegconomist e The Good Food Institute