精密発酵

08/03/24 : キンダ、ザ・レイジング・ピッグ社のハンバーガーにゼロ・ウェイストの菌糸体を使用。

01/01/70 : Fermify社、乳製品不使用の創造を「解き放つ」ために、動物性不使用のカゼインサンプルを業界パートナーに提供する

01/01/70 : ノベル・フーズ・グループ、ブラゼインを生産する5億ドルの精密発酵ハブを公開

01/01/70 : ProteinDistillery社、欧州初のプレウテイン・コンピテンス・センター設立のため1500万ユーロを確保

07/03/24 : 論説Melt&Marble社のトーマス・クレスウェル最高財務責任者（CBO）が、発酵有効成分の市場投入ルートとスケーラビリティについて語る。

培養肉

04/03/24 : GOODミート、シンガポールでの養殖鶏生産を一時休止

29/02/24 : ベーネ・ミート・テクノロジーズ社がEUに対し、イタリアの養殖肉の安全性に関する懸念を見直すよう求める公開書簡に署名した。

26/02/24 : オポ・バイオ社がニュージーランドの "高健康状態 "家畜から供給される豚細胞シリーズを発表

21/02/24 : アレフ・ファームがバイオ製造の専門家と提携し、タイに大規模な培養食肉施設を建設

14/02/24 : アイスランド首相、ヨーロッパ初の公式栽培肉試食会で誓いのウズラを試す

養殖魚

27/02/24 : BlueNalu社が細胞培養水産会社として初めて国立水産研究所に入る

21/02/24 : アトランティックフィッシュ社オヒョウや乱獲された天然魚の培養細胞株を開発

29/01/24 : インドの中央海洋水産研究所が魚類養殖の先駆的プロジェクトを立ち上げる

23/01/24 : ステーキホルダー・フーズが世界初の3Dプリント植物性エビを発表

22/01/24 : フォルセア社が世界初の養殖ウナギのフィレを開発、2025年に商業販売を計画

GFIブログ - 科学

23/04/24 : 代替油脂サミット

27/03/24 : 寺崎イノベーション・サミット2

12/03/24 : 養殖肉生産のコストドライバー

26/02/24 : 学生たちはブラジルのオルタナティブ・プロテイン・エコシステムをあらゆる角度から構築している

21/03/24 : アルトタンパク質の科学、電気タンパク質：単細胞タンパク質は電気からどのように作られるのか？

出典VegconomistおよびThe Good Food Institute