Nouvelles

Reste au courant avec les dernières mises à jour de l'avant-garde du domaine. Notre page d'actualités t'apporte des histoires de dernière minute, des analyses approfondies et des développements passionnants dans l'industrie des protéines durables. Explore l'avenir de l'alimentation grâce à notre fil d'actualité curatif.

Fermentation de précision

08/03/24 : Kynda lance un ingrédient à base de mycélium zéro déchet dans les burgers fabriqués par The Raging Pig Co.

01/01/70 : Fermify offre des échantillons de caséine sans animaux à ses partenaires de l'industrie pour " débloquer " les créations sans produits laitiers.

01/01/70 : Novel Foods Group dévoile un centre de fermentation de précision de 500 millions de dollars pour produire de la brazzéine

01/01/70 : ProteinDistillery obtient plus de 15 millions d'euros pour lancer le premier centre de compétences européen en matière de préw:teine

07/03/24 : Op Ed : Thomas Cresswell, CBO de Melt&Marble, sur la voie vers le marché et l'évolutivité des ingrédients issus de la fermentation

Viande cultivée

04/03/24 : GOOD Meat interrompt temporairement la production de poulets cultivés à Singapour

29/02/24 : Bene Meat Technologies signe une lettre ouverte exhortant l'UE à examiner les préoccupations de l'Italie en matière de sécurité de la viande cultivée

26/02/24 : Opo Bio présente une gamme de cellules porcines provenant de bétail néo-zélandais au "statut sanitaire élevé".

21/02/24 : Aleph Farms s'associe à des experts en biofabrication pour construire une usine de production de viande cultivée à grande échelle en Thaïlande

14/02/24 : Le premier ministre islandais goûte la caille cultivée de Vow lors de la première dégustation officielle de viande cultivée en Europe

Poisson cultivé

27/02/24 : BlueNalu devient la première entreprise de fruits de mer cultivés sur cellules à entrer à l'Institut national de la pêche

21/02/24 : Atlantic Fish Co. Pionnière des lignées cellulaires pour le flétan cultivé et d'autres espèces sauvages surexploitées

29/01/24 : L'institut central de recherche sur les pêches marines de l'Inde lance un projet pionnier de culture du poisson

23/01/24 : Steakholder Foods dévoile les premières crevettes végétales imprimées en 3D au monde

22/01/24 : Forsea met au point le premier filet d'anguille cultivé au monde et prévoit un lancement commercial en 2025

GFI Blog - Science

23/04/24 : Sommet des graisses et huiles alternatives

27/03/24 : Sommet de l'innovation Terasaki 2

12/03/24 : Facteurs de coût de la production de viande cultivée

26/02/24 : Les étudiants construisent l'écosystème protéique alternatif du Brésil de tous les côtés.

21/03/24 : The Science of Alt Protein, Electroproteins : Comment les protéines unicellulaires sont fabriquées à partir d'électricité

Source : Vegconomist et The Good Food Institute