Несколько опросов, проведенных по всему миру, показывают, что чем больше людей информировано о различных преимуществах клеточного сельского хозяйства, тем охотнее они принимают культивированное мясо.
- ЕВРОПА : Компания Formo провела первое исследование отношения потребителей к молочным продуктам неживотного происхождения в сотрудничестве с Крисом Брайантом из Университета Бата. Результаты исследования показывают, что потребители понимают технологию и хотят попробовать эти продукты. Было опрошено более 5 000 человек в пяти странах (включая Германию и Великобританию). Более 70% участников ответили, что они готовы покупать эти продукты.
- Португалия, Испания, Италия : 66% населения готовы попробовать культивированное мясо, 49% воспринимают культивированное мясо как перспективное или приемлемое, наибольшее одобрение получили респонденты в возрасте 18-30 лет. Источник: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37408985
- США : Потребители в США открыты для продуктов питания, изготовленных с помощью прецизионной ферментации, показало исследование 2023 года, проведенное Hartman Group совместно с компаниями Cargill и Perfect Day. Даже если взрослые не знакомы с термином 'прецизионная ферментация' и не видят описания того, что он означает, 41% взрослых жителей США готовы приобрести продукт, изготовленный с помощью этого метода. Эта вероятность удваивается до 80% среди взрослых, которые знакомы с технологией и видят описание на упаковке продукта. Источник: www.fooddive.com/news/precision-fermentation-consumer-acceptance-study-hartman-group/644315/
- КИТАЙ : Люди, опрошенные в Китае, очень или чрезвычайно склонны покупать культивированное мясо: 90% сказали, что будут есть культивированное мясо, что вдвое больше, чем у жителей США, участвовавших в том же исследовании (59,3% против 29,8%), и на 10% больше, чем у участников из Индии. Большинство исследований также показывают, что согласие с культивированным мясом выше среди мужчин, образованных людей, молодежи, людей, живущих в городах, и людей, которые едят мясо. Источник: www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00011/full
- МАЛАЙЗИЯ : 51% малазийских респондентов, участвовавших в опросе, заявили, что если бы 'выращенные в лаборатории' или 'искусственно воссозданные' продукты были доступны, они бы сочли их весьма или весьма привлекательными. Источник: www.futureofproteinproduction.com/post/cultivated-meat-technology-to-disrupt-us-5-6-billion-malaysia-meat-and-seafood-markets-according-to-globaldata
Узнай о новой роли микробной ферментации в создании следующего поколения альтернативных белковых продуктов
Источники: