Vários inquéritos realizados em todo o mundo mostram que quanto mais as pessoas são informadas sobre os vários benefícios da agricultura celular, mais dispostas estão a aceitar a carne de cultura.
- EUROPA : A Formo realizou o primeiro estudo de aceitação do consumidor sobre as atitudes em relação aos produtos lácteos sem origem animal, em colaboração com Chris Bryant da Universidade de Bath Os seus resultados mostram que os consumidores compreendem a tecnologia e querem experimentar estes produtos. Foram inquiridas mais de 5.000 pessoas em cinco países (incluindo a Alemanha e o Reino Unido). Mais de 70% dos participantes responderam que estão dispostos a comprar estes produtos.
- Portugal, Espanha e Itália: 66% da população está disposta a experimentar a carne de cultura, 49% considera a carne de cultura promissora ou aceitável e os inquiridos com idades compreendidas entre os 18 e os 30 anos são os que apresentam maior aceitação. Fonte: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37408985
- EUA : Os consumidores nos EUA estão abertos a alimentos produzidos através de fermentação de precisão, segundo um estudo de 2023 realizado pelo Hartman Group em parceria com a Cargill e a Perfect Day. Mesmo quando os adultos não estão familiarizados com a fermentação de precisão e não vêem uma descrição do que significa, 41% dos adultos dos EUA comprariam um produto feito através desse método. Essa probabilidade duplica para 80% entre os adultos que estão familiarizados com a tecnologia e vêem uma descrição na embalagem do produto. Fonte: www.fooddive.com/news/precision-fermentation-consumer-acceptance-study-hartman-group/644315/
- CHINA: As pessoas inquiridas na China eram muito ou extremamente propensas a comprar carne de cultura: 90% disseram que comeriam carne de cultura, o dobro das pessoas nos EUA no mesmo estudo (59,3% vs. 29,8%) e 10% mais do que os participantes indianos. A maioria dos estudos sugere também que a aceitação da carne de cultura é maior entre os homens, as pessoas com formação académica, os jovens, as pessoas que vivem nas cidades e as pessoas que comem carne. Fonte: www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00011/full
- MALÁSIA: 51% dos inquiridos da Malásia afirmam que, se estivessem disponíveis produtos 'cultivados em laboratório' ou 'recriados artificialmente', os considerariam bastante ou muito apelativos. Fonte: www.futureofproteinproduction.com/post/cultivated-meat-technology-to-disrupt-us-5-6-billion-malaysia-meat-and-seafood-markets-according-to-globaldata
Aprende sobre o papel emergente da fermentação microbiana na construção da próxima geração de produtos proteicos alternativos
Fontes: