Plusieurs enquêtes menées dans le monde entier montrent que plus les gens sont informés des différents avantages de l'agriculture cellulaire, plus ils sont prêts à accepter la viande cultivée.
- EUROPE : Formo a mené la première étude d'acceptation des consommateurs sur les attitudes envers les produits laitiers non-animaux, en collaboration avec Chris Bryant de l'Université de Bath. Les résultats montrent que les consommateurs comprennent la technologie et veulent essayer ces produits. Plus de 5 000 personnes ont été interrogées dans cinq pays (dont l'Allemagne et le Royaume-Uni). Plus de 70 % des participants ont répondu qu'ils étaient prêts à acheter ces produits.
- Portugal, Espagne, Italie : 66% de la population est prête à essayer la viande cultivée, 49% perçoit la viande cultivée comme prometteuse ou acceptable, les personnes interrogées âgées de 18 à 30 ans sont celles qui l'acceptent le plus. Source : pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37408985
- USA : Les consommateurs américains sont ouverts aux aliments issus de la fermentation de précision, selon une étude réalisée en 2023 par Hartman Group en partenariat avec Cargill et Perfect Day. Même si les adultes ne connaissent pas la fermentation de précision et ne voient pas de description de ce terme, 41 % des adultes américains achèteraient un produit fabriqué selon cette méthode. Cette probabilité double pour atteindre 80 % chez les adultes qui connaissent la technologie et voient une description sur l'emballage du produit. Source : www.fooddive.com/news/precision-fermentation-consumer-acceptance-study-hartman-group/644315/
- CHINE : Les personnes interrogées en Chine étaient très ou extrêmement susceptibles d'acheter de la viande cultivée : 90 % d'entre elles ont déclaré qu'elles mangeraient de la viande cultivée, soit deux fois plus que les personnes interrogées aux États-Unis dans le cadre de la même étude (59,3 % contre 29,8 %) et 10 % de plus que les participants indiens. La plupart des études suggèrent également que l'acceptation de la viande cultivée est plus élevée chez les hommes, les personnes instruites, les jeunes, les citadins et les personnes qui mangent de la viande. Source : www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00011/full
- MALAISIE : 51% des Malaisiens interrogés ont déclaré que si des produits 'cultivés en laboratoire' ou 'recréés artificiellement' étaient disponibles, ils les trouveraient assez ou très attrayants. Source : www.futureofproteinproduction.com/post/cultivated-meat-technology-to-disrupt-us-5-6-billion-malaysia-meat-and-seafood-markets-according-to-globaldata
Découvre le rôle émergent de la fermentation microbienne dans la construction de la prochaine génération de produits protéiques alternatifs.
Sources :