Future Food Revolution

Future Food zeigt, wie wir unsere Weltbevölkerung nachhaltig ernähren können, ohne unsere Umwelt, unsere ethischen Werte und unsere Gesundheit zu gefährden. Unser derzeitiges Lebensmittelsystem ist von Grund auf fehlerhaft - es ist geprägt von Zerstörung, Grausamkeit, Ungerechtigkeit und negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Eine Reihe von unglaublich spannenden und wesentlich effizienteren Technologien bedeutet, dass wir zu einem alternativen System übergehen können und müssen, das diese drängenden Probleme angeht und behebt.

Präzisionsfermentation

Nutzung von Mikroorganismen in einem langwierigen Prozess zur Herstellung bestimmter Proteine

Kultiviertes Fleisch

Identisch mit dem Fleisch, das wir gewohnt sind, aber ohne Tier gezüchtet.

Biomasse-Fermentation

Herstellung von Nahrungsmitteln aus natürlich vorkommenden, proteinreichen, schnell wachsenden Organismen wie Algen oder Pilzen

Luftprotein

Produziere Proteine mit nichts anderem als Mikroben, CO2, Stickstoff und Sauerstoff.


Was sind die Vorteile?


Jährlich züchten und schlachten wir etwa 100 Milliarden Landtiere und zwischen 2 und 3 Billionen Meerestiere. Dies hat große Auswirkungen auf unseren Planeten und unsere Umwelt:

  • Er ist für 15%-24% der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich .
  • Er ist die Hauptursache für die Entwaldung, den Verlust der Artenvielfalt, die Wüstenbildung, die Eutrophierung und die toten Zonen der Meere.
  • Er ist der größte Verbraucher von Wasser, Land und Antibiotika.
  • Es ist die Hauptursache für zoonotische Krankheiten.

Die Präzisionsfermentation erzeugt die gleichen Produkte mit einem Bruchteil der Auswirkungen und bald auch mit einem Bruchteil der Kosten:

Bis zu 94%
weniger Wasser
Bis zu 76%
weniger THG
Bis zu 80%
abzüglich Land
100%
weniger Antibiotika, Hormone und Tierleid

Produkte, die bereits zum Verkauf stehen


Gutes Fleisch - Kultiviertes Fleisch

Good Meat

Kultiviertes Hühnerfleisch zum Verkauf in Singapur, dem ersten Land, das es zulässt

Melibio - Honig

Melibio

Honig, hergestellt durch Präzisionsfermentation, ohne Bienen

Quorn - Mykoprotein

Quorn

Vollständiges pflanzliches Eiweiß, hergestellt mit Pilzmyzel und Biomassefermentation

Moderne Küche - Frischkäse

Modern Kitchen

Frischkäse mit präzise fermentiertem Milchkasein

WNWN - Schokolade

WNWN

Kakao-identische Schokolade, hergestellt durch Präzisionsfermentation

Artikel

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