Статьи
Что прошлые сбои говорят нам о клеточном сельском хозяйстве и альтернативных белках
WeBeGreenНепокорные отрасли почти всегда слишком медленно адаптируются к новым технологиям, что приводит к их краху. С нашей системой питания такого быть не должно. Читать далее
Культивируй в себе вкус к новому типу еды
WeBeGreenВ 2013 году в Лондоне на пресс-конференции, собравшей множество людей, голландский ученый Марк Пост представил первый выращенный в лаборатории мясной бургер. Котлета, приготовленная шеф-поваром, была представлена пищевым критикам и взволнованной аудитории, все из которых были в достаточной степени впечатлены. Читать далее
Точная ферментация: Будущее еды
WeBeGreenНи для кого не секрет, что животноводство - одна из главных причин изменения климата и деградации окружающей среды. Мы не можем выращивать и забивать 86 миллиардов сухопутных животных и выворачивать из морей 2-3 триллиона морских животных каждый год без определенных последствий. Читать далее