Etablierte Industrien sind fast immer zu langsam, um sich an neue Technologien anzupassen, was zu ihrem Untergang führt. Das muss bei unserem Lebensmittelsystem nicht der Fall sein. Mehr lesen
In London stellte der niederländische Wissenschaftler Mark Post 2013 auf einer live übertragenen Pressekonferenz den ersten im Labor gezüchteten Fleisch-Burger vor. Die von einem Koch zubereitete Frikadelle wurde Lebensmittelkritikern und einem begeisterten Publikum präsentiert, die alle entsprechend beeindruckt waren. Mehr lesen
Es ist kein Geheimnis, dass die Tierhaltung eine der Hauptursachen für den Klimawandel und die Umweltzerstörung ist. Wir können nicht 86 Milliarden Landtiere züchten und schlachten und jedes Jahr 2-3 Billionen Meerestiere aus den Meeren reißen, ohne dass dies Konsequenzen hat. Mehr lesen