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Fermentación de precisión

MAASH pondrá en marcha la primera fábrica de micoproteínas en Francia tras la adquisición de Metex NOOVISTA

Onego Bio consigue 15,2 millones de dólares para una proteína de huevo bioidéntica sin animales

Mycorena se declara en quiebra y busca nuevos propietarios para seguir siendo pionera en ingredientes de micoproteínas

16/07/24 : Podcast sobre el Futuro de los Alimentos: Maija Itkonen, Directora General de Onego Bio Produce Proteínas de Huevo Bio-Idénticas Sin Pollos

Fooditive se asocia con el mayor productor mundial de queso mozzarella para comercializar su caseína sin animales

Carne cultivada

La Asociación de la Industria Alimentaria del Futuro Bio se lanza en Corea del Sur para impulsar el sector de la carne cultivada

Una encuesta revela que los consumidores de la UE apoyan la carne cultivada segura y quieren libertad de elección

Funcionarios de Agricultura austriacos utilizarán los resultados negativos de una encuesta para abogar contra la carne cultivada

Cellivate Technologies gana 3,3 millones de dólares en un reality show empresarial para reducir el sacrificio de animales mediante células

Un diputado de Ohio presenta un proyecto de ley para prohibir las ayudas federales a la carne cultivada, alegando amenazas para la salud y los agricultores

Peces cultivados

22/07/24 : Estudiantes de la Universidad de Waterloo consiguen 700.000 dólares para revolucionar los mariscos cultivados con IA

Bluu Seafood: "La tecnología de la agricultura celular sigue siendo demasiado abstracta para muchos consumidores. Tenemos que llevar a la gente con nosotros"

UMAMI Bioworks, pionera en mariscos cultivados, pone un pie en la India con la asociación IKP

40 invitados prueban la anguila cultivada de Forsea en una cata oficial: "Los comentarios fueron edificantes"

Pulmuone anuncia una nueva colaboración para agilizar el cultivo de marisco mediante robótica con IA

GFI Blog - Ciencia

15/08/24 : La ciencia de la proteína Alt: Del laboratorio a la mesa: aprovechar los hongos filamentosos para obtener alimentos sostenibles

25/08/24 : Conferencia de Ingeniería Alimentaria (CoFE) 2024

18/07/24 : La ciencia de la proteína Alt: CellFood hub - una forma de ampliar la investigación interdisciplinar

02/07/24 : Taller: Aprovechar la inteligencia artificial para avanzar en las tecnologías de proteínas alternativas

31/07/24 : Fish & CHIPS: Huddle colaborativo para la ideación y la resolución de problemas

Fuente: Vegconomist y The Good Food Institute