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Fermentación de precisión
Tecnología de fermentación para la nueva carne
El diseñador de grasas fermentadas Melt&Marble alcanza un hito de producción de 10.000 litros
METRO Alemania se convierte en el "primer" mayorista en vender queso crema sin animales Formo
Carne cultivada
El estudio Believer Meats es la "primera" demostración de fabricación rentable de carne cultivada
Gourmey se convierte en la primera empresa en solicitar la venta de carne cultivada en la UE
Peces cultivados
UMAMI Bioworks, pionera en mariscos cultivados, pone un pie en la India con la asociación IKP
GFI Blog - Ciencia
La ciencia de la proteína Alt: Leche cultivada - ¿Hasta dónde hemos llegado?
Alt Protein Pipelines: Los hackathones como catalizadores de la innovación y la carrera profesional
Conoce a nuestro nuevo vicepresidente de ciencia y tecnología
Fuente: Vegconomist y The Good Food Institute
